Forno Comunitário
Durante séculos o pão foi o alimento base das famílias e era feito em fornos de lenha, os chamados “fornos comunitários”.
O forno comunitário era utilizado pelos habitantes da Freguesia de Rapoula do Côa, com o objectivo de cozer a massa do centeio/trigo/milho que, anteriormente, tinham semeado nas terras de cultivo.
Este forno, cujo material de construção é a pedra, dispõe no seu interior de uma abóbada de pedra dura e rija, e como eram feitos para ser utilizados por todos os habitantes da aldeia, é um forno grande, pois coziam de cada vez 5 a 6 alqueires de milho, de trigo ou centeio.
As famílias juntavam-se, punham a lenha a arder, quando viam que o forno estava quente, iam buscar a maceira de massa, limpavam as brasas do forno, cada uma trabalhava a sua massa e colocavam o pão dentro do forno, no qual era antes posto um sinal, para assim ao tirar o pão cozido do forno sabiam pelo sinal a quem pertencia.
Servia também para em dias de festa a comunidade se juntar e cada família à vez assava as carnes e os bolos mais leves e punham a conversa em dia enquanto aguardavam.
Nos dias de hoje o forno comunitário é utilizado uma vez por anos num evento que a junta de freguesia organiza, onde de reúne a população num dia de grande convívio e se relembra as historias, sabores e paladares do “antigamente”.
